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猪肝怎么炒才好吃

简介


猪肝营养丰富,具有补血活血的作用,也是餐桌上深受青睐的一道家菜,无论早餐还是逢年过节,基本都少不了猪肝的摆放。那么,面对猪肝怎么炒才好吃,也就是我要为大家一起来分享的做法。

食材


猪肝 400克
蒜苗 100克
红椒 15克
姜 3克
盐 适量
油 适量
红烧酱油 少许
陈醋 适量

方法/步骤


1主料:猪肝将猪肝洗净,切成薄片,以越薄越好;

2配料:蒜苗·红椒·姜;蒜苗枝叶斜切成丁,红椒·姜切碎;

3锅中放水烧开,将猪肝下锅焯下水打捞,控水装盘;

4平底锅置火中,放油烧热,蒜白·红椒·姜入锅爆香;

5快速倒入猪肝片下锅,调入盐,快速炒至进味;

6撒入蒜叶,稍翻片刻;

7淋上一些红烧酱油·陈醋,快速稍翻至菜起色;

8最后,翻炒差不多时,关火装盘;其猪肝特点:口感软嫩细腻,香辣鲜香又好吃;

注意事项


猪肝一定要开水中打捞一下,去除一些腥臭味;

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