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燕麦刀切馒头

简介


今天尝试了一种快速蒸馒头的方法,从和面到蒸熟,一个小时就能完成,又省时又好吃。这款刀切馒头,加了燕麦,营养更高。燕麦片是一种低糖、高营养、高能食品,其营养价值远高于全麦面粉。【燕麦的营养价值】1.含碳水化合物,糖类,能迅速为身体能量。2.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。3.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力。4.燕麦是粗粮,含有植物纤维,可以帮组清理肠道,热量也不高。

食材


小麦面粉 250克
燕麦片 50克
绵白糖 10克
酵母粉 3克
玉米油 10克
温水 170克

方法/步骤


1燕麦片用料理机磨成粉,

2酵母粉用温水融解,加入白糖拌匀,

3加入小麦面粉和燕麦粉,

4用筷子搅拌成无干粉状,

5揉成光滑面团,加盖保鲜膜饧15分钟,

6将醒后的面团,搓成长条,

7用刀切成8份,

8蒸锅加水,小火加热3分钟,放上屉布,将馒头坯放入,饧30分钟,

9饧发至原来2倍大时,大火烧开锅,蒸12分钟,关火焖3分钟,出锅即可。

注意事项


饧后的面团无需再揉,直接整形即可。

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