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炖炒排骨烧土豆

简介


排骨是餐桌上最美味的一道家菜,无论炖汤·红烧·爆炒·蒸焖,都是餐桌上最受青睐的,而我利用炖好的排骨,为大家呈现一道“炖炒排骨烧土豆”这道菜分享给大家,希望对大家日后有所帮助!

食材


炖好的排骨 一斤半
焖好的土豆块 一斤
大蒜 半斤
青椒 两个
盐 适量
酱油 适量
陈醋 适量
味精 少许

方法/步骤


1主料:准备新鲜排骨一斤半将排骨用高压锅,炖至十五分钟,打捞装盘备用;

2配料:准备土豆一斤将土豆去皮,切成块状,用水焖熟打捞装盘备用;

3调味料:青椒两个·大蒜半斤;将大蒜枝叶分开切丁·青椒斜切成长块;

4锅置火中放油烧热,将炖好的排骨下锅,炸成半黄;

5倒入焖至的土豆块,来回进行爆香;

6放入青椒·蒜白,调入盐,来回进行翻匀;

7淋上陈醋·酱油,翻炒至起色;

8最后,撒入蒜叶,放入少许味精,翻至溶化便可装盘;其菜特点:排骨口感软嫩细腻,土豆块香软酸辣可口;

注意事项


排骨不宜炖太烂,以免在炒时脱骨;
土豆块不宜焖太久,以表面稍微发软便可;

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