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好吃营养的缤纷炒面(耀婕 美食 家常 快手)

简介


不同的蔬菜与肉类搭配在一起,再配上面条,既做了主食,同样也满足了蔬菜和肉类的摄取。称它为缤纷炒面的原因,就是可以添加自己喜欢的任意蔬菜和肉类,自由搭配~~再做上道小凉菜,20分钟就可以开饭了!

食材


面条 400g
香菇 适量
胡萝卜 1根
鸡胸肉 1块
圆白菜 适量
葱花 适量
蚝油 适量
料酒 适量
淀粉 适量
糖 适量
老抽 适量

方法/步骤


1鸡胸切丝,用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺,腌一会儿;接着准备蔬菜,圆白菜切丝

2泡发的香菇切丝;胡萝卜去皮后切丝;再切一小撮葱花;

3点上火,待油稍热后先下胡萝卜丝,煸出红油后盛出;不要忘了看面条锅哦,差不多该下面条了:)

4再倒一点油,油稍热后放入葱花,出香味后,将腌好的鸡肉放入,迅速滑散;

5待鸡肉基本上变色后,把香菇丝和胡萝卜丝放入,翻炒两三分钟后再下圆白菜丝,期间不要忘记照看面条:)

6把所有蔬菜翻炒均匀,再加少许盐调味,关火,这个时候面条差不多煮熟了;

7面条煮熟后,过凉水,至少要过两遍,炒的时候才不会粘;炒锅再次点火,把面条倒入;

8左手拿铲子,右手拿筷子,边铲边抖落着把面条和蔬菜拌匀,加一勺蚝油,再加半勺老抽上色,拌匀后就可以出锅了。

9

注意事项


面条最好选用乌冬面,比较筋道,不容易发粘,当然普通切面也可以的哈;
菜码可以提前炒好,放在冷藏室里保存,煮面条的时候加热一下,晚餐的制作工序就更简单一些;

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