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肉片爆炒花菜

简介


今天我想跟大家分享花菜的做法,因为花菜营养丰富,深受大家的喜爱,对于常吃花菜的朋友而言,花菜不仅能起到保健作用,同时,还能增强身体抗病能力,尤其是针对冬季寒冷时节,特别容易着凉感冒,多食些花菜能起到清肺润喉的好处。

食材


花菜 650克
五花肉 100克
红椒 10克
盐 适量
油 适量
酱油 适量
陈醋 适量
味精 适量

方法/步骤


1选用白色花菜,做为食材。

2花菜洗净,切成块状,以备用。

3炒锅烧开水,花菜入锅,打捞二分钟为宜。

4去水将花菜,入盘,以备用。

5准备新鲜五花肉,做食材。

6五花肉洗净,切成薄片,以备用。

7准备红椒,切成条状,以备用。

8炒锅烧热放油,肉片入锅爆炒至金黄。

9红椒入锅,稍炒一下。

10花菜入锅,爆炒片刻,加入适量盐,稍翻。

11待快好时,放入适量酱油·陈醋·少许味精,炒至均匀便可。

12最后,将一道鲜脆可口的花菜,入盘。

注意事项


我们在选购花菜时,要以表面特别白,而且花瓣挨得比较紧,其花菜的表面没长褐斑或黑点的为好。
在焖煮花菜时,水烧开后,打捞几下,去水入盘,这样在炒得过程特别鲜脆清甜,而且花菜中的营养成分又不易丢失。
花菜不宜焖煮太久,因为焖煮太久的话会使花菜失去水分变得干渴易碎,影响入口时的口感。

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