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营养早餐之菠菜蛋饼

简介


昨天下午下班后,LG有事不回家吃饭,我在办公室里多坐了一会,我家儿子打来电话:“妈妈,快回家做饭,我饿啦。”“好,马上就回”“妈妈,你不是刚买了新松辣酱吗,你给我做个鸡蛋饼,抹上辣酱吃,行不行啊?”还有不行?啥话也别说啦,赶紧的上饭呗! 这虽然是晚饭时做的,但是作为早餐那是相当不错的选择啦!

工具/原料


原料:面粉100克,菠菜125克(家里就这么多啦),鸡蛋两个。(这个量我儿子一人全包)
​配料:花生油、盐适量,热水约125克。

方法/步骤


1菠菜摘洗干净,放进热水中焯一下捞出,沥干水分后切成小段备用
2面粉放入一个大碗中,冲入热水,一边冲入一边搅拌均匀,直到成为稀糊。

3加入盐,磕入两个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。

4加入菠菜段,搅拌成菠菜蛋糊。
5​平底锅中放少许油,分两次倒入菠菜蛋糊,一面煎至金黄色后翻面煎另一面至金黄色,盛出切块。

注意事项


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