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一品富贵肘的做法

简介



食材


肘子 一根
党参 50g
枸杞 50g
当归 50g
大枣 50g

方法/步骤


1肘子粗加工后,将肘子剁开,如何放到沸水锅中,加入姜葱,党参,当归,枸杞,大枣,盐等大火烧开后,小火炖制1一小时后,将肘子捞出来。

2用白冰糖和清水炒制糖色,小白菜在沸水中煮熟后捞出来,在盘中围边。

3把肘子倒入锅中,然后加入糖色,调入基本味,加入白糖搅拌均匀,把肘子和辅料打捞出来,剩余汤汁勾芡汁后淋在肘子上面即成。

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