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腊肉干锅娃娃菜

简介


​通常我们说娃娃菜,在卖场见到的大部分是高山娃娃菜。是不是产于高山这个没研究过! 娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜,其实不然。娃娃菜的营养十分丰富.娃娃菜是一个新品种的小白菜,外形与大白菜一样,只不过个头相当于大白菜的五分之一,也因此被称为娃娃菜。 娃娃菜味道甘甜,特别是菜帮薄味甜嫩,外形小巧讨人喜欢,配以腊肉相佐,让原本的鲜美味道渗着咸香,闻着就想吃上一口,一锅娃娃菜上桌,饭消灭的挺快,蛮受欢迎哒!

工具/原料


娃娃菜两颗(小的)
腊肉一小块
蒜适量

方法/步骤


1 选择差不多大小的娃娃菜(个人喜欢叶子偏黄的)

2 切取一小块腊肉

3 把腊肉切成小薄片

4 娃娃菜沿菜杆竖切成长条

5 锅烧热后放玉米油

6 切好的腊肉入锅中翻炒

7 炒出油后肉色转成透明色即可盛出待用

8 锅中留油,下蒜瓣炒香

9 把切好的娃娃菜一起放入锅中

10 炒断生后菜踏下去即可

11 放入刚炒制过的腊肉片

12 翻炒2-3分钟,均匀后用锅铲拢一拢,再焖一两分钟即可

注意事项


​娃娃菜比较嫩,会出点水,所以不用另外加水
​腊肉很香,又有油,所以无需另外加油

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